Agent Polyvalent de Restauration

Titre Professionnel AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

APR -Agent polyvalent de restauration

Les formations aux métiers de la restauration proposées par nos établissements s’appuient sur des situations concrètes en lien avec la profession. Elles se présentent au restaurants-écoles de Lyon et Grenoble sous forme de contrats CARED (contrat d’aide et de retour à l’emploi durable), mis en place par la région Auvergne-Rhône-Alpes et donnent lieu à l’obtention d’un Titre Professionnel.

Qualités requises

  • Curiosité
  • Goût pour le contact client
  • Esprit d’équipe
  • Capacité à gérer son stress

Perspectives professionnelles

Le titre professionnel permet aux jeunes de travailler aussi bien en cuisine qu’en salle. Multitâches, les jeunes peuvent intégrer les secteurs de la restauration collective et de chaîne (établissement scolaire, hôpitaux, maisons de retraite).

Contenu de la formation

Cuisine :

  • Préparer en assemblage hors-d’œuvre et des desserts
  • Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance

Service :

  • Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service
  • Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Validation

Épreuve pratique et entretien avec un jury composé de professionnels et des formateurs.

Durée de la formation

De 7 à 9 mois.

Lieu de la formation

Au restaurant-école de Grenoble.

Contact & informations

Pour avoir des informations sur les périodes de recrutement et les cycles de formation : contactez Séverine Coing severine.coing@apprentis-auteuil.org / tél 0667128414